Окрошка с колбасой на квасе: классический рецепт русской кухни на обед. Смотрите пошаговое описание приготовления с фото ниже.
Летом самое время для приготовления всеми любимой окрошки с колбасой. Сделать это простое и вкусное блюдо легко. Достаточно подготовить ингредиенты и смешать все в нужных пропорциях. Желательно готовить сразу из охлаждённых овощей, так бсуп можно подать на стол сразу по готовности.
В этом рецепте я всё подробно опишу и добавлю в описание рецепта фото окрошки с колбасой.
Ингредиенты нужно подготовить заранее. Вымойте овощи, обрежьте остатки ботвы и хвостики. Ополосните укроп и лук и оставьте на полотенце, чтобы они подсохли. Отварите отдельно картофель и яйцо, очистите от кожуры, скорлупы и остудите. Можно убрать на 10–15 минут в холодильник. Для заливки хорошо подходит квас. Для заправки сметана или нежирный майонез.
Разрежьте огурец и редис на кубики.
Картофель нарежьте кубиками и присоедините к овощам.
Яйцо можно нарезать на яйцерезке на или просто ножом.
Колбасу нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Можно заменить колбасу на отварное куриное филе или телятину.
Добавьте нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
Перемешайте окрошку и при необходимости поместите в холодильник на несколько минут. Подавайте окрошку в небольших глубоких чашках. В каждую тарелку добавьте ложку майонеза или сметаны по желанию. Залейте прохладным квасом.
Окрошка с колбасой прекрасно подходит детям, но для них лучше немного отваривать колбасу. Не заправленный суп может храниться около суток.
Классический салат Мимоза с рыбными консервами. Простой в приготовлении рецепт с пошаговым описанием и фото.
