Суп Харчо из баранины: рецепт приготовления пошаговый

Рецепт супа Харчо из баранины

Суп харчо с бараниной - блюдо, которое нравится всем мужчинам. И приготовить его дома проще простого.

Ингредиенты

Баранина - 500 граммов
Рис 4& ст. ложки
Лук репчатый 3 штуки
Чеснок 2 штуки
Помидоры 4 штуки
Соль по вкусу
Горошек чёрного перца по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Базилик по вкусу
Кинза по вкусу
Лавровый лист - 4 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода - 2 литра

Приготовление супа Харчо из баранины

Пошаговое описание с фото:

Подготовка ингредиентов

Необходимо заранее вымыть продукты для супа.

Шаг 1

Мясо нарезаем небольшими кусочками. После варим его от 1,5 до 2 часов. Последние полчаса варим мясо с зеленью. Не забываем убирать пенку во время готовки. Варить советую на медленном огне (слегка булькающий бульон).

Шаг 2

Готовим помидоры. Обдаем их кипятком, чтобы было легче снимать кожицу. Нарезаем маленькими кусочками.

Шаг 3

Нарезаем лук. Прожариваем его в подсолнечном масле. Добавляем к луку 2 ложки бульона. Томим его на мелком огне 5 минут.После добавляем на сковороду помидоры. Тушим их минут 10.

Шаг 4

После приготовления мяса нужно высыпать в кастрюлю содержимое сковородки.После закипания бульона добавляем в него рисовую крупу.Важно, чтобы бульон закипел, лишь после этого огонь можно будет уменьшить.За 5 минут до приготовления крупы добавляем в специи (красный перец и лавровый лист).