Шурпа из баранины: классический рецепт пошаговый с фото

Классический рецепт Шурпы из баранины

Шурпа - популярный суп в Азии. Он достаточно жирный, но в нем содержится множество полезной зелени.

Ингредиенты

Баранья шейка - 1 килограмм
Репчатый лук - 100 граммов
Красный болгарский перец - 1 штука
Томатная паста - 40 граммов
Черный перец 1/4 чайных ложки
Соль - 1 чайная ложка
Петрушка - 10 граммов
Морковь - 260 граммов
Картофель 200 граммов
Сливочное масло - 60 граммов
Чеснок - 4 зубчика
Молотый чили - 1/4 чайных ложки
Кинза - 10 граммов
Укроп - 10 граммов

Как приготовить Шурпу в домашних условиях

Благодаря специям шурпа получается пряной. Обычно для этого супа овощи нарезают крупно. В восточных странах это блюдо делается на основе баранины, поскольку бульон в комбинации с травами дает отличный аромат. Есть рецепты с рыбой или птицей.

Шаг 1

Нагреваем сковородку на большом огне. Нарезаем баранину. Выкладываем ее в сковороду. Слегка обжариваем (масла не нужно). Берем кастрюлю. Наливаем в нее воду. Доводим до кипения.